AnatoraANATORA
← Blog
Anatora Blog · Susam

Kaliteli Ham Susam Nasıl Seçilir? İthalatta Dikkat Edilmesi Gerekenler

Anatora Gıda · Premium Doğal Ürünler
Premium ham susam

Ham susam, tahin, helva, fırıncılık ve yağ sanayisinin temel hammaddelerinden biridir. Ancak susamın görünümü her zaman kalitesini yansıtmaz. İthalatçılar ve sanayiciler için doğru susamı seçmek, hem ürün kalitesi hem de maliyet açısından kritik öneme sahiptir. Bu yazıda kaliteli ham susam seçerken dikkat edilmesi gereken başlıca kriterleri ele alıyoruz.

1. Temizlik Oranı (Saflık)

Susamın temizlik oranı, içindeki taş, toz, sap ve yabancı tohum gibi maddelerden ne kadar arındırıldığını gösterir. İhracat kalitesinde susamda temizlik oranı genellikle %99,5 ve üzeri beklenir. Düşük temizlik oranı, hem işleme maliyetini artırır hem de son ürün kalitesini düşürür.

2. Yağ İçeriği

Susamın yağ oranı, özellikle tahin ve yağ üretiminde verimi doğrudan etkiler. Verimli tarım bölgelerinden gelen susam genellikle daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Yüksek yağ oranı, aynı miktarda hammaddeden daha fazla ürün elde edilmesini sağlar.

3. Menşe ve İzlenebilirlik

Susamın hangi ülkeden ve hangi koşullarda geldiği, kalitenin önemli bir göstergesidir. İzlenebilir bir tedarik zinciri, ürünün kaynağından teslimata kadar takip edilebilmesi anlamına gelir ve gıda güvenliği açısından güven sağlar. Anatora, susamı doğrudan Afrika'nın önde gelen üretici ülkelerinden temin eder.

4. Nem ve Depolama

Yüksek nem, küflenme ve bozulma riskini artırır. Kaliteli susam, uygun nem seviyesinde ve doğru koşullarda depolanmalıdır. Geniş ve kontrollü depolama kapasitesi, tedarikin sürekliliği için de önemlidir.

Özet

Kaliteli ham susam; yüksek temizlik oranı, iyi yağ içeriği, izlenebilir menşe ve doğru depolama ile tanımlanır. Bu kriterleri karşılayan bir tedarikçiyle çalışmak, hem ürün kalitenizi hem de işletme verimliliğinizi güvence altına alır.

Premium ham susam mı arıyorsunuz?Anatora'nın ihracat kalitesindeki ham susamı için teklif alın → anatora.com.tr
İlgili: Hibiscus özellikleri ve kullanımı · GDO'suz soya fasulyesi
Anatora Blog · Sesame

How to Choose Quality Raw Sesame: What to Consider When Importing

Anatora · Premium Natural Products
Premium raw sesame

Raw sesame is a key raw material for the tahini, halva, bakery and oil industries. Yet sesame's appearance does not always reflect its quality. For importers and manufacturers, choosing the right sesame is critical for both product quality and cost. This article covers the main criteria to consider when selecting quality raw sesame.

1. Purity (Cleanliness Rate)

The purity rate shows how well the sesame has been cleaned of stones, dust, stalks and foreign seeds. Export-grade sesame is generally expected to reach 99.5% purity or above. A low purity rate increases processing cost and lowers final product quality.

2. Oil Content

Sesame's oil content directly affects yield, especially in tahini and oil production. Sesame from fertile agricultural regions usually has a higher oil content, allowing more product from the same amount of raw material.

3. Origin and Traceability

Where and how the sesame is grown is an important quality indicator. A traceable supply chain means the product can be followed from source to delivery, providing confidence in food safety. Anatora sources sesame directly from leading producing countries in Africa.

4. Moisture and Storage

High moisture increases the risk of mould and spoilage. Quality sesame must be stored at the right moisture level and under proper conditions. Ample, controlled warehousing capacity is also important for supply continuity.

Summary

Quality raw sesame is defined by a high purity rate, good oil content, traceable origin and proper storage. Working with a supplier that meets these criteria safeguards both your product quality and operational efficiency.

Looking for premium raw sesame?Request a quote for Anatora's export-grade raw sesame → anatora.com.tr
Related: Hibiscus properties and uses · Non-GMO soybeans